Entrées
Entrées chaudes :
- Bouchée aux ris de veau
- Cassolette de ris de veau
- Coquille Saint-Jacques
- Jambon sauce madère
- Jambon en croûte sauce madère
- Bouchée à la reine
- Quiche lorraine
- Quiche au saumon
- Tarte au poireau et oignon
- Feuilleté de jambon
- Feuilleté de saumon
Entrées froides :
- Coquille de surimi macédoine
- Coquille de saumon macédoine
- Coupelle des îles
- Cornet de jambon printanier
- Cornet de jambon mimosa
- Timbale de cabillaud marseillaise
- Pamplemousse cocktail
- Médaillon de saumon royale
- Pain de poisson entier 750g
- Rillettes aux deux saumons
- Gâteau de saumons aux crevettes
- Gâteau de crêpes
- Gâteau couronne de saumon
Crudités :
- Coleslaw (salade de chou)
- Champignons à la grecque
- Betteraves rouges assaisonnées
- Salade de carottes râpées
- Céleri rémoulade
- Salade strasbourgeoise
- Salade piémontaise au jambon
- Taboulé
- Macédoine de légumes
- Salade Marco Polo